Coffee Brown Ale

IBU 23
ABV 5.2%

O estilo base para essa cerveja é o Brown Ale. É uma cerveja mais seca, com menos açúcar residual e coloração proveniente dos maltes especiais. O mais bacana dessa cerveja é a adição do café fermentado. Escolhemos a empresa Fuc (Franck´s Ultra Coffee) que trabalha com um dos melhores cafés do Paraná, orgânicos, certificados e fermentados. Após a fermentação, o café é trabalhado ainda em estado verde (não torrados) em barricas de Carvalho. Neste projeto foi utilizado um barril usado anteriormente para fazer Cachaça, onde o café ficou descansando por vários meses. O processo de torra também é especial buscando o ponto de secagem ideal e evitando caramelização excessiva, o que contribui para um café sem amargor, com corpo e acidez equilibrados, depois é feita uma infusão durante o processo de maturação da cerveja. Com 5,2% de álcool essa cerveja será enlatada em embalagens de 355 ml.

Disponível em:
Garrafa Indisponível
Chope Indisponível